Histoire d'oeufs

Dans de précédents articles, j’avais abordé les conditions d’élevage des animaux dont nous consommons la viande. L’une des conclusions étaient qu’il serait sage de privilégier les élevages les plus respectueux possibles et qui ne tombent pas dans l’abattage à la chaîne. Dans cette optique là, j’ai récemment trouvé une information très intéressante sur la traçabilité des œufs.

En effet, depuis le 1^er Janvier 2004, aucun œuf ne peut être vendu sur le territoire Français sans porter un code tamponné sur sa coquille. Sur ce « code » se trouvent les lettres FR, précédées d’un chiffre. Ce chiffre va de 0 à 3 et sa signification n’est pas anodine puisqu’il définit le type d’élevage dont est issu l’œuf. Voici de quoi le décoder et vous allez voir à quel point c’est important :

0 : Œufs de poules élevées en plein air et agriculture biologique. Au moins 2.5m² de terrain extérieur par poule et alimentation biologique.

1 : Œufs de poules élevées en plein air. Au moins 2.5m² de terrain extérieur par poule.

2 : Œufs de poules élevées au sol. Elevage intensif (intérieur) mais sans cage et avec 9 poules par m² au maximum.

3 : Œufs de poules élevées en cage. Elevage en cage avec 18 poules au m².

Inutile de commenter à outrance ces explications. Si l’on veut manger « qualité » et surtout « respectueux », il faut veiller à choisir des œufs à code 0 ou 1 et à bannir les codes 2 et 3. Alors, comme disait l’autre, faites le bon choix et surtout, bon appétit !

Comments

[Olivier]

Holà Yvan, merci beaucoup pour ces reportages sur le Panga. J'ai vu des filets surgelés hier en grande surface et il est vrai que je me serais peut être laisser tenter si je n'avais pas vu tes vidéos... Ouf !!! :-)

[yvan]

Suite à mon dernier message, regardez surtout le reportage sur: Vraiment cela vaut le coup !!!!!http://www.dailymotion.com/related/1247259/video/xo87j_quest-ce-quun-panga

[yvan]

Suite à mon dernier message regarder surtout et aussi le reportage sur :http://www.dailymotion.com/related/1247259/video/xo87j_quest-ce-quun-panga....

[yvan]

Salut Olivier !!!Hurler sur les oeufs de poules c'est bien, mais regarder le reportage sur le lien ci-dessous. La production de panga (poisson vendu sur nos etales, en general, le moins cher) est la production est faite à la demande,...,  en faisant des piqures d'hormones..... Même les producteurs en mangent pas ou peu !!!! alors ??? :"Depuis deux ou trois ans, le filet de panga fait un malheur sur les étals des poissonniers et dans les hypermarchés, notamment du fait de son prix très compétitif. Ce que beaucoup de clients ignorent, c'est que ces filets ont beaucoup voyagé pour arriver en France. Le panga est un poisson d'élevage, de la famille du poisson-chat, qui provient quasi-exclusivement du delta du Mekong. Les vietnamiens ont litteralement "lancé" ce nouveau poisson sur le marché mondial dans les années 96-97, un poisson qui supporte une densite record, et qui grandit très vite, dans une eau à 28 degrés. C'est toute une industrie qui est née dans les 10 dernieres années grâce au panga, une industrie qui fait vivre des milliers de familles." cf site http://blog.france3.fr/pascal-golomer/index.php/2007/04/02/52568-vietnam-la-saga-du-pangaBon appétit !!!

[Olivier]

Eh oui Fannie, cette info ne m'avait pas échappé :-) Je suis content et en même temps, un peu anxieux quant au traitement qui sera fait de ces 3 volumes énormes. Le premier tome est encore assez "classique" mais les deux suivants foisonnent de détails, d'histoires en second plan qui étoffent les personnages... Soit le film fera 4 heures, soit des impasses seront faites et là... le résultat peut être médiocre... Mais patience... et en attendant, lisons d'autres livres intéressants !!!